¡Atención! Hoy es el Día del Nutricionista: ¿Comemos Saludable?
Colaboradores
¡Feliz Día del Nutricionista! Un Pilar para la Salud
Cada 11 de agosto, Latinoamérica celebra el Día del Nutricionista, una fecha para reconocer la labor fundamental de estos profesionales en la promoción de la salud y el bienestar. Desde 1974, esta conmemoración honra el nacimiento del Dr. Pedro Escudero, médico argentino pionero en el campo de la nutrición.
La nutrición es mucho más que simplemente comer; es la base para un sistema inmunológico fuerte, un desarrollo óptimo y una vida saludable en todas las etapas. Los nutricionistas desempeñan un papel crucial al guiar a las personas hacia elecciones alimentarias informadas y equilibradas.
Un Llamado a la Reflexión
Laura Salzman, presidenta del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires, destaca la importancia de este día como un llamado urgente a reflexionar sobre el rol estratégico de la profesión en la defensa de la salud pública. En un contexto marcado por la desinformación y las políticas económicas, el acceso a una alimentación adecuada se ha convertido en un desafío.
"El acceso a una alimentación adecuada, saludable y segura, que debería ser un derecho garantizado por el Estado, hoy se ha transformado en un privilegio", afirma Salzman. La desregulación de mercados, el recorte de programas sociales y la falta de controles en la industria alimentaria impactan directamente en la alimentación de los argentinos.
El Desafío de la Inseguridad Alimentaria
La inseguridad alimentaria no es solo un problema económico, sino también de acceso a la información. La reciente modificación en la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable, conocida como “Ley de etiquetado”, busca brindar a los consumidores información clara y precisa sobre los productos que consumen.
En este Día del Nutricionista, recordemos la importancia de una alimentación consciente y equilibrada, y el valor incalculable de los profesionales que nos guían en este camino hacia una vida más saludable.